おもな食器用材質の特色と取扱留意点

熱硬化性樹脂

材質・樹脂名	特色	取扱留意点	製品例
メラミン樹脂 略　号：MF 比　重：1.5 耐熱温度：120℃ 自動洗浄機：○ 消毒保管庫：○ 消毒保管庫推奨条件：85℃ 20〜30分 漂白剤：酸素系 ○　塩素系 × 電子レンジ：×	表面が硬くて割れにくく、耐熱性に優れています。適度な重量感があり絵付けも自在で食器用に適しています。また熱伝導率が低いので料理が冷めにくく、熱いものを入れても、手や唇に熱さを感じさせません。	過度の熱処理は、劣化を招き、製品の寿命を縮めます。電子レンジには使用しないでください。熱消毒時は取扱説明書に従ってください。
再生メラミン樹脂 略　号：EMF 比　重：1.5 耐熱温度：120℃ 自動洗浄機：○ 消毒保管庫：○ 消毒保管庫推奨条件：85℃ 20〜30分 漂白剤：酸素系 ○　塩素系 × 電子レンジ：×	物性的にはメラミン樹脂と同じです。再生メラミン樹脂は、使用済み製品混入材料で、材料特性上暗色製品に限られ、表面にムラが出ることがあります。	過度の熱処理は、劣化を招き、製品の寿命を縮めます。電子レンジには使用しないでください。熱消毒時は取扱説明書に従ってください。
スマートメラミン樹脂 略　号：SMF 比　重：1.5 耐熱温度：120℃ 自動洗浄機：○ 消毒保管庫：○ 消毒保管庫推奨条件：85℃ 20〜30分 漂白剤：酸素系 ○　塩素系 × 電子レンジ：×	物性的にはメラミン樹脂と同じです。スマートメラミン樹脂は、不良品や成形時の端材と使用済み食器を活用した混入材料で、白以外の淡色も可能ですが、表面にムラが出ることがあります。	過度の熱処理は、劣化を招き、製品の寿命を縮めます。電子レンジには使用しないでください。熱消毒時は取扱説明書に従ってください。
バイオマスメラミン樹脂 略　号：BMF 比　重：1.5 耐熱温度：120℃ 自動洗浄機：○ 消毒保管庫：○ 消毒保管庫推奨条件：85℃ 20〜30分 漂白剤：酸素系 ○　塩素系 × 電子レンジ：×	充填剤として使われる木材パルプの一部を、資源作物から作られたバイオマスパルプに置き換えたメラミン樹脂です。他の特色はメラミン樹脂と同じです。	過度の熱処理は、劣化を招き、製品の寿命を縮めます。電子レンジには使用しないでください。熱消毒時は取扱説明書に従ってください。
ファインメラミン樹脂 略　号：FMF 比　重：1.6 耐熱温度：130℃ 自動洗浄機：○ 消毒保管庫：○ 消毒保管庫推奨条件：85℃ 20〜30」分 漂白剤：酸素系 ○　塩素系 × 電子レンジ：×	高温・長時間使用条件下でも、製品の変色や収縮が少ないメラミン樹脂です。熱風式再加熱カート用の材料として開発されましたが、他の特色はメラミン樹脂と同じです。	メラミン樹脂よりも耐熱性に優れていますが、過度の熱処理は、劣化を招き、製品の寿命を縮めます。電子レンジには使用しないでください。
レンジアップメラミン樹脂 略　号：RMF 比　重：1.65 耐熱温度：和ごころPLUS 140℃      マイクロサーブ 130℃ 自動洗浄機：○ 消毒保管庫：○ 消毒保管庫推奨条件：85℃ 20〜30分 漂白剤：酸素系 ○　塩素系 × 電子レンジ：和ごころPLUS　○       マイクロサーブ　×	マイクロウエーブによる昇温を抑え耐熱性を向上したメラミン樹脂で、JIS S2029電子レンジ規格に適合します。電子レンジやマイクロ波式再加熱カート用の材料として開発されましたが、他の特色は、メラミン樹脂と同じです。	メラミン樹脂よりも耐熱性に優れていますが、過度の熱処理は、劣化を招き、製品の寿命を縮めます。電子レンジには一定条件下で使用してください。なお、マイクロサーブは電子レンジに使用できません。
ミスティメラミン樹脂 略　号：MMF 比　重：1.5 耐熱温度：湿熱80℃　乾熱120℃ 自動洗浄機：× 消毒保管庫：× 消毒保管庫推奨条件：- 漂白剤：酸素系 ○　塩素系 × 電子レンジ：×	材質の透明感を特色とする半透明メラミン樹脂です。物性的には、他のメラミン樹脂に比べ耐衝撃性にやや劣り、湿熱には弱い性質があります。	消毒保管庫は使用できません。沸騰水を繰り返し注ぐと、劣化を招き、製品の寿命を縮めます。電子レンジには使用しないでください。
不飽和ポリエステル樹脂 略　号：UP 比　重：SMC 1.6（軽量1.45） 　　　　BMC 1.85 耐熱温度：SMC 130℃ 　　　　　BMC 150℃ 自動洗浄機：○ 消毒保管庫：○ 消毒保管庫推奨条件：85℃ 20〜30分 漂白剤：酸素系 ○　塩素系 × 電子レンジ：×	ガラス繊維で補強（FRP）されていますので強度があり耐熱性にも優れています。成形材料の形状でSMC（シート状）・BMC（ブロック状）・MMD（液状）の成形法があり、それぞれ物性などが異なります。	表面が少し柔らかめで、傷がつきやすいので注意してください。FBトレー用のSMCは強靱ですが、ホテル客室備品用のBMCはメラミン樹脂より強度が劣ります。

熱可塑性樹脂

材質・樹脂名	特色	取扱留意点	製品例
一般ポリプロピレン 略　号：PP 比　重：0.9 耐熱温度：120℃ 自動洗浄機：○ 消毒保管庫：○ 消毒保管庫推奨条件：85〜90℃ 40〜50分 漂白剤：酸素系 ○　塩素系 × 電子レンジ：○※	柔らかくて割れず軽いのが特徴で、ポリバケツにも使用されるなど家庭用プラスチック製品の代表格です。また、水に沈む高比重タイプもあり、学校給食用に使用されています。	傷がつきやすく、タバコの火で溶けて穴があきます。熱消毒時に、柔らかくなり変形しますので、荷重をかけ過ぎないでください。食品の色移りがしやすいので使用後は長時間放置せず、速やかに洗浄してください。
高比重ポリプロピレン 略　号：PP 比　重：1.1 耐熱温度：130℃ 自動洗浄機：○ 消毒保管庫：○ 消毒保管庫推奨条件：85〜90℃ 40〜50分 漂白剤：酸素系 ○　塩素系 × 電子レンジ：○※	柔らかくて割れず軽いのが特徴で、ポリバケツにも使用されるなど家庭用プラスチック製品の代表格です。また、水に沈む高比重タイプもあり、学校給食用、熱風式再加熱カート用に使用されています。	傷がつきやすく、タバコの火で溶けて穴があきます。熱消毒時に、柔らかくなり変形しますので、荷重をかけ過ぎないでください。食品の色移りがしやすいので使用後は長時間放置せず、速やかに洗浄してください。
セルロース繊維配合ポリプロピレン 略　号：PP 比　重：1.1 耐熱温度：140℃ 自動洗浄機：○ 消毒保管庫：○ 消毒保管庫推奨条件：85〜90℃ 40〜50分 漂白剤：酸素系 ○　塩素系 × 電子レンジ：○※	天然素材であるセルロース繊維を40％配合したポリプロピレンです。一般PPに比べ、石油由来樹脂の使用量削減と、強度・耐熱性が向上しています。	傷付性は一般PPと同等です。また、一般PPに比べ耐熱性は高いですが、熱消毒時に荷重をかけ過ぎないでください。食品の色移りがしやすので使用後は長時間放置せず、速やかに洗浄してください。
ポリカーボネート 略　号：PC 比　重：1.2 耐熱温度：120℃ 自動洗浄機：○ 消毒保管庫：○ 消毒保管庫推奨条件：85〜90℃ 40〜50分 漂白剤：酸素系 ○　塩素系 ○ 電子レンジ：○※	耐熱性に優れ、比較的表面硬度も高く強靱です。メラミン樹脂にも似た材質感があり、透明な製品もできますので、透明な食器などの家庭用品にも使われています。	アルカリ性水溶液に弱い（加水分解）性質があります。洗剤液に長く浸けず、洗浄時には水洗いを完全にしてください。また、生蒸気式の消毒保管庫は使用できません。
ポリエステルカーボネート 略　号：PPC 比　重：1.2 耐熱温度：150℃ 自動洗浄機：○ 消毒保管庫：○ 消毒保管庫推奨条件：85〜90℃ 40〜50分 漂白剤：酸素系 ○　塩素系 ○ 電子レンジ：○※	ポリカーボネートに似た材質で、耐熱性が高く、加水分解性能も向上し、医療用器具や蒸気に晒される機械部品に使われています。各種再加熱機器に使用できます。	加水分解性能は向上していますが、アルカリ性水溶液に弱い性質があります。洗剤液に長く浸けず、洗浄時には水洗いを完全にしてください。また、生蒸気式の消毒保管庫は使用できません。
ポリフェニレンスルフィド 略　号：PPS 比　重：1.65 耐熱温度：150℃ 自動洗浄機：○ 消毒保管庫：○ 消毒保管庫推奨条件：85〜90℃ 40〜50分 漂白剤：酸素系 ○　塩素系 ○ 電子レンジ：○※	適度な重量感があり、耐熱性や耐薬品性に優れるのが特徴で、機械部品に使われています。各種再加熱機器に使用できます。	洗剤や漂白剤のアルカリに徐々に侵されますので、高濃度・高温・長時間の浸け置きはせず、洗剤や漂白剤の使用後は、よくすすいでください。塗装品は、表面が部分的に剥がれますので、硬いもので強くこすらないでください。
ポリエーテルサルフォン 略　号：PES 比　重：1.4 耐熱温度：150℃ 自動洗浄機：○ 消毒保管庫：○ 消毒保管庫推奨条件：85〜90℃ 40〜50分 漂白剤：酸素系 ○　塩素系 ○ 電子レンジ：○※	一般的には、医療用器具や蒸気に晒される機械部品に使われています。適度な重量感もあり、耐衝撃性に優れるので、各種再加熱機器に使用できます。	塗装品は洗剤や漂白剤のアルカリに徐々に侵されますので、高濃度・高温・長時間の漬け置きはせず、使用後はよくすすいでください。絵柄や塗装が部分的に剥がれますので、硬いもので強くこすらないでください。
ポリアミド 略　号：PA 比　重：1.45 耐熱温度：210℃ 自動洗浄機：○ 消毒保管庫：○ 消毒保管庫推奨条件：85〜90℃ 40〜50分 漂白剤：酸素系 ○　塩素系 × 電子レンジ：○※	ガラス繊維で強化（FRTP）し、耐熱性などの物性を向上させたエンジニアリングプラスチックで、別名ナイロン。耐熱性、曲げ強度、耐衝撃性、表面硬度に優れています。	やや吸水性があります。うす汚れの原因になりますので、汚水に長時間浸し放置しないでください。
ポリブチレンテレフタレート 略　号：PBT 比　重：1.5 耐熱温度：210℃ 自動洗浄機：○ 消毒保管庫：○ 消毒保管庫推奨条件：85〜90℃ 40〜50分 漂白剤：酸素系 ○　塩素系 × 電子レンジ：○※	特に耐熱性に優れ、耐衝撃性や表面硬度にも優れています。消毒保管庫で利用可能な、お箸や業務用漆器の下地として使われています。ただし、京町割子の耐熱温度は140℃です。	アルカリに侵されますので、洗剤や漂白剤の使用後は、よくすすいでください。塗装品は、表面が部分的に剥がれますので、硬いもので強くこすらないでください。
ポリシクロヘキシレンジメチルテレフタレート 略　号：PCT 比　重：1.2 耐熱温度：100℃ 自動洗浄機：○ 消毒保管庫：○ 消毒保管庫推奨条件：85〜90℃ 40〜50分 漂白剤：酸素系 ○　塩素系 ○ 電子レンジ：×	透明性、耐久性に優れ、強靭で高い安全衛生性が特長です。メタクリル樹脂のようにアルコールに侵されたり、ポリカーボネートのように加水分解もありません。	リモネン(柑橘類の皮汁)に製品表面が膨張されますので、付着時は速やかに洗浄してください。フロスト加工製品は、フロストが取れますので、長時間の熱湯浸漬や摩擦を避けてください。
ポリメタクリルスチレン 略　号：MS 比　重：1.1 耐熱温度：80℃ 自動洗浄機：× 消毒保管庫：× 消毒保管庫推奨条件：- 漂白剤：酸素系 ○　塩素系 × 電子レンジ：×	メタクリル樹脂に比べ吸湿性が低く、耐アルコール性に優れています。透明性も良く、表面硬度も比較的高い材質です。	自動洗浄機や消毒保管庫は使用できません。電子レンジには使用しないでください。
AS樹脂 略　号：SAN 比　重：1.1 耐熱温度：90℃ 自動洗浄機：○ 消毒保管庫：× 消毒保管庫推奨条件：- 漂白剤：酸素系 ○　塩素系 × 電子レンジ：×	スチロール樹脂の耐熱性や強度を改良した樹脂で、透明な家庭用品に広く使われています。メタクリル樹脂に比べると透明性や表面硬度が劣りますが安価なため、経済性を求められる製品に使われます。	消毒保管庫は使用できません。電子レンジには使用しないでください。
ポリエチレン 略　号：PE 比　重：0.9 耐熱温度：70℃ 自動洗浄機：× 消毒保管庫：× 消毒保管庫推奨条件：- 漂白剤：酸素系 ×　塩素系 ○ 電子レンジ：×	低温でも柔軟性を失わず、衝撃に強くて割れにくく、耐薬品性、防水性他に優れています。シール容器の蓋やまな板などに使用されています。また、より硬度の高い高密性(HDPE)タイプもあります。	自動洗浄機や消毒保管庫は使用できません。表面が特に柔らかいので、たわし、磨き粉を使うと傷がつきます。リモネン(オレンジ油)を含む洗剤に製品表面が膨張されますので、使用しないでください。
ABS樹脂（漆器下地） 略　号：ABS 比　重：1.05 耐熱温度：70℃ 自動洗浄機：× 消毒保管庫：× 消毒保管庫推奨条件：- 漂白剤：酸素系 ○　塩素系 × 電子レンジ：×	衝撃に強く表面硬度、耐熱性にも比較的優れています。塗装特性にも優れていますので業務用漆器の下地として、多く使われています。	自動洗浄機や消毒保管庫は使用できません。電子レンジには使用しないでください。塗装品は、表面が部分的に剥がれますので、硬いもので強くこすらないでください。
耐熱・高耐熱ABS樹脂（漆器下地） 略　号：ABS 比　重：1.05 耐熱温度：耐熱 85℃ 　　　　　高耐熱 120℃ 自動洗浄機：○ 消毒保管庫：耐熱 × 　　　　　　高耐熱 ○ 消毒保管庫推奨条件：耐熱 - 　　　　　　　　　　高耐熱 80〜85℃ 30分 漂白剤：酸素系 ○　塩素系 × 電子レンジ：×	特色はABS樹脂と同じですが、耐熱温度85℃の耐熱タイプと耐熱温度120℃の高耐熱タイプがあります。	自動洗浄機に使用でき、高耐熱タイプは消毒保管庫も使用できます。電子レンジには使用しないでください。塗装品は、表面が部分的に剥がれますので、硬いもので強くこすらないでください。

^※電子レンジで短時間温める程度は可能ですが、加熱調理には使用しないでください。食品の量が少ない場合や水分の少ない食品は、加熱時間を短くしてください。

その他

材質・樹脂名	特色	取扱留意点	製品例
高強化磁器 / 強化磁器 比　重：3.0 耐熱温度：1000℃以上 自動洗浄機：○ 消毒保管庫：○ 消毒保管庫推奨条件：- 漂白剤：酸素系 ○　塩素系 ○ 電子レンジ：○	家庭用に広く使用される一般陶磁器との違いは、アルミナを配合し強度を増しています。還元焼成の高強化磁器は、酸化焼成の強化磁器に比べ、1.2～1.4倍の曲げ強度があります。	樹脂製品に比べ、取り扱い上の割れやカケ、寸法公差の大きさに注意してください。通常洗浄では落ちない汚れ（メタルマーク）がつきますので、金属と擦れ合わないようにしてください。
ステンレス 比　重：7.8 耐熱温度：350℃ 自動洗浄機：○ 消毒保管庫：○ 消毒保管庫推奨条件：- 漂白剤：酸素系 ○　塩素系 × 電子レンジ：×	カトラリーや器物として広く使われる材質で、錆びず光沢があり耐汚染性に優れ取り扱いが容易です。各種配合タイプがありますが、耐久性に優れたオールステンレスを使用しています。	熱伝導率が高いので、熱いものに長時間触れると、熱くなって持てません。表面は酸やアルカリ成分に侵されますので、洗浄時の洗剤残りに注意してください。

・耐熱温度は、家庭用品品質表示法による、熱変形温度の目安の表示で、製品個々の形状、肉厚によって異なります。
過度の熱処理（温度、時間）は、除々に製品の劣化を招きます。「取扱説明書」に従い熱消毒条件などにご注意ください。

・プラスチックは、全般的に陶器や金属に比べて、表面が柔らかくできています。硬いものなどで擦ると傷がつき、汚れの原因にもなります。

・プラスチック製品の表面硬度順：MF > PA > PBT > UP > PPS > AS > MS > PC = PPC = PES > ABS > PCT > PP > PE